Stjärnanis: nf Kryddig arom, stjärnanis är frukten av stjärnanisen, som är en buske från södra Kina och Tonkin (magnoliaceae-familjen), vars frukter (stjärnanis) är aromatiska och har farmakologiska egenskaper. Den utvecklar en lätt träig anisarom som är färgad av lakrits. Lite pepprig, smaken är varm och mer kraftfull än grön anis. Denna nyans finner vi i vissa chardonnays eller vissa roséer från Languedoc....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.