Bakterier: nf Vin bidrar till utvecklingen av många mikrobiella floror som mögel, jäst och bakterier. Dessa är av två typer: ättiksyrabakterier och mjölksyrabakterier.
– ättiksyrabakterier är ett ständigt hot. Finns på druvorna och många i händelse av röta gör de det svårt att stabilisera vissa viner. De är ansvariga för ättiksgropar.
– mjölksyrabakterier är båda bra...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.