Smört: adj. Beurré (termen "smör" används också) används för ett vin eller en alkohol (som bourbon) vars lukt påminner om smör.
För vinerna är det i allmänhet vita viner lagrade på ek. Chardonnay (vit Bourgogne) är känd för sin smöriga arom. Lukten av färskt smör är också kopplad till närvaron av en molekyl, diacetyl, som produceras av mjölksyrabakterier under malolaktisk jäsning. Det tillåter vinets primära fruktiga aromer...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.