Mikrosyresättning: nf Mikrosyresättning (eller mikrobubbling) är en teknik som blir mer och mer populär i källare. Det består av att kontinuerligt diffundera mycket små mängder syre i vinet. Inledningsvis utvecklades mikrosyresättning för att mjuka upp mycket koncentrerade Madiran-viner som hade ett uppenbart behov av syre.
Det är allmänt praktiserat idag under jäsning. Dess syfte är i huvudsak att mjuka upp tanninerna. Tradition...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.