Gunflint: locut. Arom associerad med mineralitet (uppvärmd flinta), rökig (bränt pulver) klassificeras i den empyreumatiska familjen. I Chablis, innan ordet mineralitet uppfanns, talade man redan om smaken av revolverflinta, denna mycket karakteristiska lukt som avgavs av XNUMX-talets infanteristers musköter, när de två skjutande flintorna träffade varandra.
Kan detta bero på närvaron av tioler, särskilt bensenmetantiol, en molekyl som snarare markerar ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.