Dekant: v. tr. Operation som består i att hälla ett rött vin, vanligtvis gammalt, från dess flaska i en karaff för att tillåta separering av avlagringar (sediment bildade av tanniner) som har fallit till botten av flaskan.
Dekantering används också för att återbalansera ett vin så att det kan syresätta, öppna upp till näsan, utveckla sina aromer och runda ut sina tanniner. Denna ceremoni, denna nästan rituella gest kan göras med levande ljus för att bättre se vinavlagringen genom glaset och för att...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.