Armailli: nm Armaillien (från Gruyère patois armaye, som betyder ko) är den typiska herden i Fribourg och Vaud-alperna och master-armailli är chef för ostfarmen (fruktbonden) på bergsbetet där besättningarna av kor tillbringar sommarmånaderna, från maj för uppstigningen (Alpée eller poya) till nedstigningen i september/oktober (désalpe eller rindya).
På medeltiden stod ostmejeriet under seigneuriernas kontroll, både i fäbodarna och i dalen, fruktodlarna initierades...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.