Det används också för att täcka vissa delikatesspreparat, såsom rillettes eller patéer, så att deras yta inte oxiderar.
Det är detta fett som används för att göra (och bryna) pajer (pajer) i det anglosaxiska köket...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.