Schabziger (schweizerost): Schabziger eller schabzigier är en schweizisk ost som kommer från kantonen Glarus.
Det kallas Sapsago i latinska och engelsktalande länder.
Beskrivning: Det är en ost från komjölk, mager (mindre än 3 % fett), gjord av kvarg.
Under tillverkningen tillsätts torkade och pulveriserade blad av aromatisk klöver sötklöver (eller blå trigonelle, botaniskt namn: Trigonella caerulea) till ostmassan, vilket ger den en...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.