Att röka: v.tr. "Rökning" betyder lufttorkning, rökning. I regioner där klimatet inte tillåter bevarande under mognad, röker herdar sina ostar i luften och i solen.
Beduinerna i Negevöknen begraver sina rökta ostar och lagrar dem i sanden tills de är klara att användas, vanligtvis i riven eller pulveriserad form....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.