På korsikanska betyder Pecura får. Pecurinu tillverkas av pastöriserad fårmjölk, mjölksyrajäsningar, löpe och salt. Den innehåller 50% fett.
Mjölken kommer från tackor från östkustens slätter.
Det är en mjuk ost med lätt smak och tvättad svål. Klumpningen är klar...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.