Irkotta: Irkotta (ricotta på franska) är det vanliga namnet på en färsk maltesisk ost som finns på alla öar i den maltesiska skärgården.
Irkotta används flitigt i det maltesiska köket.
Historien om irkotta: Inget historiskt dokument tillåter att veta hur osttillverkningen ser ut på Malta. Vad som är säkert är att de första invånarna på ön, fenicier, greker, romare alla kände till teknikerna för att göra ost.
Den den...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.