Khoa (indisk ost): Khoa, khoya eller mawa är en mejeriprodukt som kommer från den indiska subkontinenten (*), som används i stor utsträckning i köken på den indiska subkontinenten, inklusive Indien, Nepal, Bangladesh och Pakistan. Den är gjord av torkad helmjölk eller mjölk förtjockad genom uppvärmning i en öppen järnpanna, rysk typ.
Dess luftfuktighet är lägre än för typiska färskostar som ricotta.
(*) Den indiska subkontinenten är ett geografiskt område i Asien ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.