Blötläggning: nm Blötläggning är ett steg som fullbordar dräneringsfasen av osten vilket möjliggör implantation av användbara mikroorganismer. Torkning minskar också mängden vatten i produkten och kan pågå från 1 till 3 dagar vid 14-16°C (med en relativ luftfuktighet på 75 till 85%)....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.