Ballottinen kokas rostad, bräserad eller pocherad.
Den ska behålla formen av ett ben eller en korv, hel eller skivad. Hon är ibland bunden för att göra detta. Ibland läggs en bit ben i ena änden för att accentuera likheten med ett lår.
Da ..
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.