Allicin: Allicin är en organisk svavelförening som finns rikligt i vitlök i en något mer komplex form, eftersom den också finns i lök och andra arter av familjen Alliaceae. Den isolerades och studerades först i laboratoriet av Chester J. Cavallito 1944. Det är en färglös vätska med en karakteristisk stickande lukt. Denna förening uppvisar antibakteriella och svampdödande egenskaper.
Allicin är en av försvarsmekanismerna för...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.