Parmaskinka: Parmaskinka (på italienska prosciutto di Parma) är ursprungsbeteckningen för en skinka tillverkad i provinsen Parma enbart i Italien. Denna benämning har bevarats kommersiellt via en SUB (förkortning på italienska: DOP) sedan 1996. Historik: Benämningen prosciutto di Parma föddes troligen under medeltiden. Prosciuttons historia, i betydelsen råskinka, är förlorad i tidens dimmor. Prosciutto fanns redan under romarna. Under andra århundradet f.Kr.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.