Skipjack : Skipjack är en havsfisk varm migrerande, granne till thon (familjen Scombridae). Skipjack, även kallad pelamid, har en medelstorlek på 60 centimeter, vilket kan nå 1 meter. Skipjack frekventerar de tempererade och varma vattnen i Atlanten (från norra Skottland till tropikerna), Medelhavet och Svarta havet.
Skipjacktonfisk finns främst i tropiska och subtropiska områden i Atlanten, Stilla havet och Indiska oceanen. Detta fisk fett är beredd som thon.
I Japan är Katsuo-bushi spån av torkad bonito.
Köp här och till bästa pris din bonito och din katsuobushi (torkad bonito):