Bouler: v.tr. "Bouler" är att forma en bollformad deg i handflatan genom att trycka cirkulärt på arbetsytan.
Detta verb är ursprunget till ordet "bagare".
Denna operation ger en regelbunden form åt degen.
Vi kan "bolla" mer eller mindre tätt.
Avrundning är också uppdelningen av degen i små bitar av samma vikt.
...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.