Barder: v.tr. "Barder" är att täcka med en tunn remsa bacon (bard) en bit kött, fågel, vilt, ibland även en stor
fisk som ska bräseras, för att förhindra att biten torkar ut under tillagningen.
Barden hålls samman av snöre som oftast tas bort efter tillagning förutom rostat vilt.
Se Barding and Debarking under Mouth-slang.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.