Eleocharis : The eleocharis (familjen av familjen av Cyperaceae – Botaniskt namn: Eleocharis dulcis) är en asiatisk vattenväxt som ger kastanjliknande frukter eller nötter. När den är skalad och tillagad serveras den med kokosmjölk, exotisk frukt eller fruktsorbet. Du kan hitta den färdig att laga mat, sous vide, i asiatiska butiker.
Förväxla inte denna växt, även den vattenlevande, med simmakren även kallad vattenkastanj (se vattenkastanj).