Astringens: n. Astringens (från latinets stringare "som stramar ihop") är aktiveringen av taktila receptorer genom en sammandragande verkan av munns vävnader och slemhinnor under verkan av vissa ämnen såsom tanniner från persimon och slånbär . En smak som har stramhet.
För vinet en lite kärv och sträv karaktär i gommen, ofta närvarande i unga röda viner rika på tannin och i behov av avrundning.
...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.