Retro-olfaktion: nf Retro-olfaktion är den fysiologiska mekanism som gör det möjligt att från luktsystemet uppfatta de aromatiska egenskaperna, kallade smaker, hos maten som finns i munnen. Vi talar också om "retro-nasal väg" eller "retro-nasal doft", i själva verket följer aromerna en bana som passerar bakom gommen för att nå näshålorna.
Denna retro-nasala eller indirekta väg (begreppet arom) används när maten är i munnen,...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.