Eugène Lacroix: Eugène Lacroix är en tysk kock (Altdorf 1886 - Frankfurt 1964). Son till krögare från Heidelberg, han gick i lärling hos en kock hos Napoleon III (*).
Han bosatte sig i Strasbourg, där hans berömmelse växte, men fick lämna staden 1918 och bosatte sig i Frankfurt.
Han skapade en beredning av foie gras i en skorpa och klar sköldpaddssoppa.
(*) Napoleon III: Charles Louis Napoleon Bonaparte, känd som Louis-Napoléon Bonaparte, född 20 april 1808 i Paris och död...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.