Jacques Manière: Jacques Manière är en fransk kock (Le Bugue, Dordogne 1923 - Paris 1991). Périgourdin, galen i matlagning, han gick med i Free France som fallskärmsjägareofficer 1943. Efter kriget var han konservtillverkare och öppnade sedan sin första restaurang 1956. Den första Pactole lockade gourmeter till Pantin, innan han flyttade till boulevard Saint Germain . Jacques Manière skapar en ny genre: den stora självlärda kocken, rebellisk och fräck på...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.