Émile Jung: Émile Jung är en fransk kock (född Masevaux i Haut-Rhin-avdelningen 1941). Han är vismannen inom det elsassiska köket, dess upplysta curator. Klassiskt utbildad vid Maison rouge i Strasbourg, sedan på Fouquet's, hos Maxim's och Ledoyen i Paris, på Mère Guy i Lyon, bosatte han sig 1965 på Hostellerie alsacienne som drivs av sina föräldrar i Masevaux, där han fick Michelins första stjärna Guide från 1966. 1971 tog han henne till Le Crocodile, i hjärtat av...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.