Xylos: nm Xylos som kallas träsocker för sin söta smak (liknar glukos) finns ofta i viner. Förutom glukos och fruktos, som utgör druvsockret lika mycket vid mognadstillfället, finner vi förutom xylos också ramnos, maltos eller raffinos. Deras namn, liksom alla kolhydrater, slutar i allmänhet med suffixet ose. Reduktionen av sockerarter i vin består av hexoser (främst glukos och fruktos) och pentoser (främst...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.