Pigment: nm pl. Pigment ger druvor sin färg (guldgul eller gröngul för vita druvor, lila eller mörklila för svarta druvor). Du bör först veta att de naturliga pigmenten som färgar vin är koncentrerade i skalet på svarta druvor (skalet på vita druvor och fruktköttet på de flesta druvor, oavsett om de är vita eller svarta, är inte färgade).
Dessa pigment tillhör gruppen klorofyller och antocyaniner (för svarta druvor väsentliga...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.