Järn: nm Vin innehåller naturligt en mycket liten mängd järn. I viner som hålls skyddade från luft i medium
reducer, järn är i järnhaltigt tillstånd.
Men om vinet innehåller löst syre efter luftning kommer järnet att oxideras och ändras till järntillstånd.
Det finns då risk för att färgämnet (blått) eller fosforsyran (vitt) fälls ut. Dessa två järnskrot
kan uppstå när järnhalten når 10 till 20 mg/l....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.