Bitterhet: nf Bitterhet är den karakteristiska smaken av produkter som kinin, aloe, etc.
Det uppfattas av tungans smaklökar.
Bitterhet och öl: Bitterhet är en viktig egenskap hos öl, precis som alkoholhalten till exempel.
Bryggeriets bitterhet är kvantifierbar i International Bitterness Unit (IBU). Det är en viktenhet på en miljondel (ppm) isohumulon (Þ-syra), det bittermedel som kommer från blommorna...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.