Dom Perignon: f. pr. En benediktinermunk vid klostret Saint-Pierre d'Hautvillers (6 km norr om Epernay) föddes 1639.
Han är (felaktigt) krediterad för upptäckten av champagnisering. Å andra sidan är Champagne skyldig honom teknikerna att blanda crus och druvsorter.
Han fullkomnade behärskning av den andra jäsningen, "prise de mousse" och de på varandra följande hyllorna.
Han är också initiativtagaren till den berömda champagneflaskan, korkar snarare än trä och garn...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.