Mignon: Mignon är en fransk ost som kommer från franska Hainault (*).
Denna ost är mjuk med en tvättad svål. Denna ost av hel komjölk från Maroilles-familjen men mindre i storlek och tjocklek för att förkorta mognadstiden och mogna den utan överdriven saftighet.
Mignonen är fyrkantig till formen, 11 cm fyrkantig och 3 cm tjock.
Dess vikt varierar från 300 till 400 g. Raffinering i en fuktig och tempererad källare är 2 månader.
(*) Franska Hainaut (Hénau i...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.