Pérail: Pérail (fransk stavning av perál eller peralh, Languedoc-term för färskost) är en fransk ostbeteckning från Auvergne, Massif Central Aveyronnais och Tarn. Det är resultatet av att rå fårmjölk har jäst. Den kan klassificeras som en mjuk ost med en blommig svål som väger cirka 150 gram. Det är en mjukare ost än vissa råa fårmjölksostar som Roquefort till exempel.
Låt dem sälja sin mjölk till Roquef...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.