Cotechino (italiensk charkuteri): Cotechino är namnet på en produkt av italienska charkuterier som äts i form av en kokt korv.Den har sitt namn till svålen (cotica, på italienska) av fläsk, och tar lokala namn enl. produktionsställena. Traditionen säger att det är årets första rätt (eller den sista) tillsammans med blonda linser Beredning av cotechino: Den görs genom att fylla en fläsktarm med svål, kött...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.