Pavin: Pavin är en ost som tillverkas i Auvergne, regionen Auvergne-Rhône-Alpes, med komjölk och som tillhör samma familj som Saint-Nectaire.
Le Pavin har fått sitt namn från ett varumärke som framkallar sjön Pavin, som upptar kratern av en utdöd vulkan som ligger nära Besse-en-Chandesse (Puy de Dôme), som är ett av Saint-Nectaires främsta förädlingscentra; det finns faktiskt naturliga bergkällare där osten mognar under förhållanden...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.