Raffinör: nm En raffinör är en professionell som ansvarar för raffinering. Yrke för grossist eller återförsäljare som osttillverkare som i sina nyligen tillverkade produkter konserverar som inte har fullföljt proteolyscykeln. Dess verksamhet består i att tillföra dem de särskilda behandlingarna för deras familj i lokaler utrustade och reglerade i temperatur och hygrometri.
De traditionella affinörerna var Brie affineurs, som levererade sina ostar till Paris. Länet, g...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.