Aldehyd: nm I vin är aldehyd huvudsakligen etanal, bildas under inverkan av luftning. Dess smak påminner om grönt äpple eller valnötsskal, som ofta finns i gammalt vin. Denna typ av evolution, klokt upprätthållen, är basen av maderization, som ger gula viner och rancioviner.
Citat från den franske författaren Michel Houellebecq: "Japaner och mer allmänt asiater tar alkohol mycket dåligt, som ett resultat av felet i...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.