Lägre

Lägre :  nf  « Abaisse » est le nom d’un morceau de pastej (bruten, sandblästrad, smördeg, etc.) étendu (abaissé) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie eller a laminoir sur un plan de travail mjöl - a marmor de préférence – afin de lui donner l’épaisseur et la forme correspondant à sa destination : tarte, paj, pastej, pizza, bakverkEtc.

On appelle aussi «abaisse» une delkvoten de genoise eller kex, coupée en hauteur, sur laquelle on déposera une garnityr : marmelad, créme.