Fryst: nm Termen "fryst" används för en produkt vars bestämmelser säger att den kommer att uppfylla definierade standarder. Den måste vid tidpunkten för frysning vara i ett tillstånd av "första friskhet", och absolut inte innehålla några patogena bakterier.
Den måste genomgå ett plötsligt och mycket snabbt temperaturfall (se Frysning).
Mellan kylbehandlingen och försäljningen ska den hållas vid en temperatur som är lägre än eller lika med -18 °C.
Det måste vara betingat...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.