Grundläggande sekundära produkter: locut. Inom livsmedel är basprodukterna många och mycket varierande. De inkluderar:
- syror: citronsyra (citronextrakt). Det förstärker smaken av fruktgeléer. Askorbinsyra (utvunnen ur bergaska) är ett konserveringsmedel och antimögel. Vinsyra (i vinjäst). I kombination med svavelsyra används den som surgörande medel och surhetskorrigerare
- jäsmedel: bakpulver (eller bakpulver)
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.