Pascalization: nf Även kallad "högt tryck", pascalization är en teknik för att konservera livsmedel som består av att applicera mycket högt tryck (4 000 till 6 000 gånger atmosfärstryck) i speciella höljen vid normal temperatur, vilket förstör mikroorganismer utan att ändra smaken av färska producera.
Denna process börjar användas i Japan, särskilt för att konservera fruktjuicer, men dess tillämpning är fortfarande begränsad på grund av dess ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.