Oleuropein: Oleuropein är en fytokemikalie som finns i olivblad, råa oliver och olivolja, samt arganolja och ligusterblad (*). Det är en ester av elenolsyra och hydroxylerad och glykosylerad tyrosol, som utgör ett tannin som ger råa oliver en brännande smak och gör dem oätliga. Med hydroxityrosol, dess nedbrytningsmetabolit, har den kraftfulla antioxidantegenskaper och ger sin bittra smak till...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.