Betning: Betning är processen att bevara eller förlänga hållbarheten för livsmedel genom anaerob jäsning i saltlake eller genom nedsänkning i vinäger. Marineringsproceduren påverkar i allmänhet matens textur, smak och smak.
Inlagd mat inkluderar grönsaker, frukt, kött, fisk, mejeriprodukter och ägg.
En utmärkande egenskap är ett pH på 4,6...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.