Kaliummalat: Kaliummalat är en förening med formeln K 2 (C 2 H 4 O (COO) 2 ). Det är kaliumsaltet av äppelsyra.
Som livsmedelstillsats har den numret E351. Den används som surhetsreglerande medel eller surhetsmedel för användning i exempelvis konserverade grönsaker, soppor, såser, fruktprodukter och kolsyrade drycker. Det fungerar också som en antioxidant och matsmak.
Det är en viktig förening i...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.