Fleurage: nm Fleurage är ett mycket torrt pulver, gjort av ett livsmedelsmaterial som används för att blomma eller strö för att förhindra att ett material fastnar under arbetet med en degbit eller under användningen av bagarens instrument.
Spången är också olivgropar som, när de krossas, förvandlas till tusentals mikroskopiska bollar. Denna spangle kommer att kastas på spaden, det kommer att tillåta brödet att rulla för att placeras i ugnen; en annan fördel: olivstenen brinner inte...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.