Skalning: nf (ord från skalning).
Ordet "skalning" betecknar vad som tas bort från en sak genom att skala den.
Potatisskal.
Apelsinskal.
Sopa upp skalen.
För att bekämpa matsvinnet serverar vissa kockar peeling genom att torka dem för att reducera dem till ströbröd.
På kött ger denna panering en mycket intressant liten ton av hasselnöt.
Andra kockar tar inte längre bort skalen från potatisen för att...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.