Surhetsreglerande medel: Surhetsreglerande medel är livsmedelstillsatser som tillsätts i livsmedel i syfte att modifiera eller bibehålla pH på en given nivå. Det gör det möjligt att kontrollera eller begränsa pH (surt, neutralt eller alkaliskt) i ett livsmedel.
Surhetsreglerande medel ger en sur smak till livsmedel. Denna surhet förbättrar bevarandet av mat och bidrar till bevarandet av de näringsmässiga och organoleptiska egenskaperna hos matberedningar under...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.