Oljesyra: Oljesyra är en enkelomättad fettsyra med 18 kolatomer, dess namn kommer från latinets oleum (som betyder "olja"). Det är den mest förekommande fettsyran i naturen. Det är vanligast i mänsklig fettvävnad och plasma.
Dess kemiska formel är C18H34O2 (eller CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH). Dess IUPAC-namn är cis-9-oktadekamonoensyra, och dess korta lipidnamn är 18:1 cis-9. Den mättade formen av denna syra är stearinsyra.
Vi symboliserar det inte...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.