Tetragone: Tetragonen eller behornad tetragon (från tetragoni Grekiska ord som betyder "som har fyra vinklar" på grund av formen på dess frön) är en växt grönsaksträdgård angiosperm (familjen av Aizoaceae - Botaniskt namn: Tetragonia tetragonioider) med tjocka blad och krypande och grenade stjälkar som kallas " spenat sommar” eller ”nyazeeländsk spenat”.
Detta släkte Tetragonia inkluderar cirka 50 arter hemmahörande i de subtropiska och tempererade regionerna på södra halvklotet: Nya Zeeland (kallad Nya Zeeland spenat), Australien, Sydafrika och Sydamerika.
Tetragonen är infödd i de senare och andra öar i södra Stilla havet.
Tetragonen åts av maorierna och andra ursprungsbefolkningar på Nya Zeeland. Det nämndes först av kapten Cook. Den samlades in och kokades omedelbart och konsumerades för att bekämpa skörbjuggen som dess besättning kämpade med.
Tetragonen spred sig i Europa efter att ha förts dit av den engelske botanikern och upptäcktsresanden Joseph Banks under andra hälften av 1830-talet. Den introducerades i Frankrike XNUMX.
Den odlas för sina ungar löv långsträckt, mer eller mindre mörkgrön, tjock och söt i smaken, men syrlig. Den är tillgänglig i april-maj och från juli till oktober, då spenat lider av torka. Mindre rik på järn och oxalsyra än den senare är den beredd på samma sätt. Tetragonen är rik på vitaminer och i Mineral salt (fer). Vi förbereder det liksomspenat som hon står väldigt nära.