Typ | Ursprung | Epok | Aspect |
---|---|---|---|
Big borlotto eller Tongue of fire | Sydost om Frankrike, Italien | Juli-september | framträdande ådring, medelvit |
cannellini | Italien | Juli Augusti | medelkornig, vit, ganska hård |
vit kokos | sydöstra Frankrike | Juli-september | framträdande ådring, medelvit, rund |
Coco de Paimpol AOC | Paimpol och dess region, Trégor | Augusti-mitten av november | lång balja, gulaktigt fläckig med lila, stora frön |
Cornilleböna eller cowpea | USA, Peru, Türkiye, Madagaskar | Juli Augusti | vit fläck med ett svart öga |
Flageolet eller gethjärde | Brétigny, Arpajon och dess region, Bretagne, norra Frankrike | augusti september | medelstor njurform, alltid grön när den är torr |
Förbättrad flambo eller borlotto | Sydost om Frankrike, Italien | Juli-september | framträdande korn, mycket livlig vinfärg, Går upp |
Löparböna | Europa, Syd- och Nordamerika | augusti september | korn vit spräcklig med rött eller röd spräcklig med svart |
Lima Bean eller Cape Bean eller Cape Pea | Madagaskar, Sydamerika, Afrika | februari-juli | grovt vitt korn, tillplattat |
mungböna | Fjärran Östern, Västindien | hela året | liten olivgrön böna, prickig med brunt gult (groddarna kallas ofta av misstag för "böngroddar") |
röd böna | Syd- och Nordamerika, Kina | augusti september | medelkornig till tjock skal, mörk vinröd |
Borlottiböna eller rosa kokos | Italien, Frankrike | Juli Augusti | medelbrunt korn, fläckig med rödbrun, mild smak |
Norra götet (Röd etikett, SGB) | Lys Valley | Juli Augusti | stora vita korn med tunn skal (att användas utan föregående blötläggning) |
Långpodd Michelet | södra Frankrike | augusti-oktober | framträdande ådring, vit ådrad, medelstor |
Vendée mogette eller Vendée kokos och göt | bocage vendeen | Juli Augusti | vit korn, rektangulär, mycket mjuk, med mycket glänsande tunn hud |
Ärtbönor | USA, Kanada (Ontario) | augusti september | mycket liten vit coco |
Pintoböna eller rosa böna | USA, Kanada, Sydafrika | augusti-oktober | medelkornig, rosa fläckig med röd |
Tuppnjure | Frankrike, Sydamerika, USA, Afrika | augusti september | stora, njurformiga korn, mörkröda |
Soissons | regionen Soissons, Aisne | augusti september | stor framträdande mjölböna, elfenbensvit |
Tarbes (Röd etikett, SGB) | Hautes-Pyrénées | september oktober | stor vit med tunn hud, köttig, mör, för cassoulet och garbure |
Se följande skalade bönor:
bullion böna
Coco de Paimpol
Tuppnjure
Tarbes böna
Mogette
röd böna
bullion böna
bönris
Löparböna
limaböna
röd böna
pinto böna
Svart urdböna
Eyragues rosa böna
fjärilsböna
tepary böna
Yin Yang bönor.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.